1 - LA PYRAMIDE, Patrick Henriroux, à Vienne : possède la plus grande collection connue pour un restaurant. Presque tout est disponible sur demande, dès les premières Chartreuse de 1840.
2 - LE TRAQUENARD, Lyon. Bar à Chartreuse, ayant régulièrement des Charteuses d'époques, non mentionné sur la carte. Sinon quelques belles bouteilles, Cuivre, Carbone, Thau, Fou (Tofu ^^), reine des liqueurs... Carte dispo : https://letraquenard.com/boissons/
3 - LE PRE, à Durtol 63830: propose quelques bouteilles, donc de la Tarragone des années 70. 145€ le verre (à notre avis de achtreuse.fr, un peu cher pour ce que c'est).
4 - LA FLECHE D'ARGENT, à Royat 63130: plein de belles bouteilles : Reine des liqueurs, 9ème centenaire, VEP, MOF, Elixir, Foudre 147... le tout à prix abordable et surtout : "UNE CHARTREUSE" - verte 2022, 50€ les 2cl, 100€ les 4cl (avis de achtreuse.fr : particulièrement pas cher compte tenu du prix de la bouteille, presque aucune marge de vente pour le restaurant sur la bouteille).
5 - LE REFUGE DU CALVAIRE, Megève : Foudre 147, VEP, MOF, 9ème centenaire, et quelques bouteilles supplémentaires de temps à autre. Note : le chef a pu dormir au sein du monastère, et peut vous conter l'histoire de la Chartreuse.
6 - LE CLOS DES SENS, Annecy :
Fous de Chartreuse Jaune Edition 2017 - Santa Tecla Jaune Edition 2013
Reine des Liqueurs Edition 2020 - Fous de Chartreuse Episcopale Edition 2016
V.E.P Verte Edition 2020 - V.E.P Jaune Edition 2020 -Chartreuse Verte Voiron 1966-1982 - Chartreuse Jaune Voiron 1964-1966 -"Une Chartreuse" Jaune Edition 2017 - "Une Chartreuse" Verte Edition 2018
Tarragone Jaune Période 1973-1985 - Tarragone Verte Période 1973-1985
Tarragone Verte Période 1951 - Tarragone Jaune Période 1930-1945
Non mentionné sur la carte, ils ont fait l'acquisition de Chartreuse 1840....